कक्षा 6 विज्ञान अध्याय 9: दैनिक जीवन में पृथक्करण विधियाँ नोट्स (हिंदी) | हल सहित
कक्षा 6 विज्ञान (जिज्ञासा) अध्याय 9 "दैनिक जीवन में पृथक्करण विधियाँ" के हस्तलिखित नोट्स हिंदी में। इसमें हस्त चयन, थ्रेशिंग, ओसाई, छानना, वाष्पीकरण, अवसादन, निस्तारण, निस्यंदन, मथना और चुंबकीय पृथक्करण की आसान परिभाषाएँ, चित्र और NCERT अभ्यास के पूरे हल दिए गए हैं।
कक्षा 6 • विज्ञान (जिज्ञासा) • अध्याय 9
✍️ दैनिक जीवन में पृथक्करण विधियाँ
1. पृथक्करण क्यों करते हैं?
? परिभाषा: मिश्रण — वह पदार्थ जिसमें दो या अधिक पदार्थ मिले होते हैं (जैसे गेहूँ और चावल, रेत और कंकड़)।
? परिभाषा: पृथक्करण — मिश्रण के अवयवों को एक-दूसरे से अलग करने की प्रक्रिया।
पृथक्करण के 2 प्रयोजन:
✦किसी अनुपयोगी अवयव को हटाना (जैसे दाल से कंकड़)।
✦दो भिन्न परंतु उपयोगी अवयवों को अलग करना (जैसे दही से मक्खन व छाछ)।
कणों के गुण (आकार, रंग, आकृति, भार, घुलनशीलता, चुंबकीय गुण) के आधार पर विधि चुनी जाती है।
2. हस्त चयन (Handpicking)
? परिभाषा: हस्त चयन — ठोस मिश्रण में से हाथ द्वारा छोटे कंकड़, भूसी आदि अलग करने की प्रक्रिया। यह कणों के आकार, रंग और आकृति के अंतर पर आधारित है।
जब पृथक किए जाने वाले कण कम मात्रा में हों और आसानी से उठाए जा सकें, तब यह सुविधाजनक विधि है।
? उदाहरण/उपयोग: चावल/गेहूँ से कंकड़ चुनना, पुलाव से काली मिर्च निकालना, फूलों के ढेर से गेंदे के फूल चुनना।
✏️ चित्र 9.1 — हस्त चयन
3. थ्रेशिंग (गहाई)
? परिभाषा: थ्रेशिंग — अनाज की पूलों (फसल के गट्ठरों) को पीटकर उनमें से अनाज के दाने पृथक करने की प्रक्रिया।
किसान पूलों को लकड़ी के लट्ठे पर पीटते हैं। पृथक दाने भूसे की ढेरी में मिल जाते हैं।
? थ्रेशर मशीन — थ्रेशिंग और ओसाई दोनों काम एक साथ करती है।
✏️ चित्र 9.2 — थ्रेशिंग
4. ओसाई (विनोइंग)
? परिभाषा: ओसाई (विनोइंग) — मिश्रण के भारी और हल्के अवयवों को पवन (हवा) द्वारा अथवा फूँक मारकर अलग करने की विधि।
सूप (बाँस का पात्र) को हवा की दिशा में हिलाने पर भारी दाने सीधे नीचे गिरते हैं और हल्की भूसी दूर उड़ जाती है।
? उदाहरण/उपयोग: अनाज से भूसी अलग करना; भुनी मूँगफली के छिलके फूँककर हटाना।
✏️ चित्र 9.3 — सूप
✏️ चित्र 9.4 — ओसाई (विनोइंग)
5. चालन / छानना (Sieving)
? परिभाषा: छानना (चालन) — चालनी की सहायता से कणों के आकार में भिन्नता के आधार पर ठोस पदार्थों के मिश्रण को पृथक करना। छोटे कण छिद्रों से निकल जाते हैं, बड़े कण चालनी में रह जाते हैं।
इसका उपयोग तब होता है जब मिश्रण के अवयवों के कणों का आकार भिन्न हो।
? उदाहरण/उपयोग: आटे से चोकर निकालना, रेत से कंकड़/पत्थर अलग करना (निर्माण स्थल), चाय की पत्तियाँ छानना।
✏️ चित्र 9.5 — चालन
6. वाष्पीकरण / वाष्पन (Evaporation)
? परिभाषा: वाष्पीकरण (वाष्पन) — वह प्रक्रिया जिसमें कोई द्रव अपने वाष्प में परिवर्तित हो जाता है। इसका उपयोग द्रव में घुले ठोस को पृथक करने में होता है।
समुद्री जल को उथले गड्ढों में धूप व वायु के संपर्क में रखा जाता है; जल वाष्पित होकर उड़ जाता है और ठोस नमक शेष रह जाता है। फिर शोधन कर साधारण नमक मिलता है।
? उदाहरण/उपयोग: समुद्री जल से नमक; गरमी में गहरे कपड़ों पर सफेद धब्बे (पसीना सूखने पर नमक बचता है); आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियाँ छाया में सुखाना।
? क्रियाकलाप 9.2/9.3: नमक का विलयन काले कागज पर सूखने पर नमक के सफेद कण बचते हैं; चीनी मिट्टी की डिश में गरम करने पर जल उड़ जाता है और नमक शेष रहता है (सावधानी रखें)।
✏️ चित्र 9.6 — समुद्री जल से नमक
✏️ चित्र 9.7 — काले कागज पर नमक का विलयन
✏️ चित्र 9.8 — विलयन को गरम करना
7. अवसादन और निस्तारण
? परिभाषा: अवसादन (सेडीमेंटेशन) — किसी द्रव के तल पर भारी अघुलनशील अवयव के जमा हो जाने की प्रक्रिया।
? परिभाषा: निस्तारण (डीकेंटेशन) — अवसादन के बाद बर्तन को तिरछा कर ऊपर के द्रव (जल) को धीरे से निकाल लेने की प्रक्रिया।
? उदाहरण/उपयोग: चाय की पत्तियाँ नीचे बैठना और चाय को कप में उड़ेलना; चावल-दाल धोकर पानी निकालना; तेल और जल को अलग करना (तेल ऊपर परत बनाता है)।
⚠️ निस्तारण से अवयव पूर्ण रूप से पृथक नहीं होते (कुछ पत्तियाँ कप में आ सकती हैं)।
✏️ चित्र 9.9 — निस्तारण
8. निस्यंदन (फिल्ट्रेशन)
? परिभाषा: निस्यंदन — अघुलनशील ठोस अवयवों को द्रव से पृथक करने की प्रक्रिया, जिसमें निस्यंदक (फिल्टर) का उपयोग होता है। निस्यंदक में अत्यंत सूक्ष्म छिद्र (रंध्र) होते हैं।
✦अवशेष — फिल्टर-पत्र पर रह गया ठोस (जैसे मिट्टी)।
✦निस्यंद — फिल्टर से निकलकर आया स्वच्छ द्रव।
✦निस्यंदक: कपड़ा, फिल्टर-पत्र, कपास, चारकोल, रेत — चुनाव कणों के आकार पर निर्भर।
? उदाहरण/उपयोग: चाय को चालनी से छानना, मटमैले जल को कपड़े/फिल्टर-पत्र से छानना, मछली पकड़ने का जाल, टी-बैग।
? क्रियाकलाप 9.4: फिल्टर-पत्र को दो बार मोड़कर शंकु बनाएँ → कीप में रखें → शंक्वाकार फ्लास्क पर लगाएँ → मटमैला जल डालें।
✏️ चित्र 9.10 — फिल्टर-पत्र से शंकु बनाना
✏️ चित्र 9.11 — निस्यंदन
9. मथना (Churning)
? परिभाषा: मथना — मथनी द्वारा दही को मथकर मक्खन प्राप्त करने की प्रक्रिया। मक्खन हल्का होने से ऊपर तैरता है और छाछ नीचे रह जाती है।
रसोई में बिजली से चलने वाला उपकरण: ब्लेंडर/मिक्सर (इलेक्ट्रिक मथनी)।
✏️ मथना
10. चुंबकीय पृथक्करण
? परिभाषा: चुंबकीय पदार्थ — जो पदार्थ चुंबक की ओर आकर्षित होते हैं (जैसे लोहा)।
? परिभाषा: चुंबकीय पृथक्करण — चुंबक की सहायता से चुंबकीय और अचुंबकीय पदार्थों को पृथक करना।
? उदाहरण/उपयोग: लकड़ी के बुरादे से लोहे की कीलें निकालना; कबाड़ के ढेर से क्रेन में लगे विद्युत चुंबक द्वारा लोहे की कतरनें अलग कर पुनर्चक्रण करना।
✏️ चित्र 9.12 — चुंबकीय पृथक्करण
✏️ क्रेन के चुंबक से पृथक्करण
11. सारी विधियाँ एक नज़र में ?
| विधि | आधार | उदाहरण |
|---|---|---|
| हस्त चयन | आकार, रंग, आकृति (कम मात्रा) | दाल से कंकड़ |
| थ्रेशिंग | पूलों को पीटना | पूलों से अनाज |
| ओसाई | हल्के/भारी का भार अंतर (हवा) | अनाज से भूसी |
| छानना | कणों का आकार | आटे से चोकर |
| वाष्पीकरण | द्रव का वाष्प बनना | समुद्री जल से नमक |
| अवसादन+निस्तारण | भारी अघुलनशील तल पर बैठे | चाय की पत्ती |
| निस्यंदन | सूक्ष्म छिद्र वाला फिल्टर | मटमैले जल से मिट्टी |
| मथना | हल्का ऊपर तैरता है | दही से मक्खन |
| चुंबकीय पृथक्करण | चुंबकीय गुण | बुरादे से कीलें |
? संकेत: दो से अधिक अवयवों के मिश्रण में कई विधियों का संयोजन करना पड़ता है।
? वैज्ञानिक की भाँति सोचें (कीलें, रेत, काली मिर्च, कंकड़, नमक, जल): ① चुंबक से कीलें → ② हस्त चयन से कंकड़ → ③ जल डालें: काली मिर्च तैरेगी (निकाल लें), रेत बैठेगी → ④ निस्तारण/निस्यंदन से रेत अलग → ⑤ बचे नमक के विलयन का वाष्पीकरण → नमक।
12. बीच के प्रश्नों के उत्तर
✦चने की दाल में मुरमुरे: ओसाई (हल्के मुरमुरे उड़ जाएँगे) या जल में डालें, मुरमुरे तैरेंगे।
✦तेल और जल: निस्तारण।
✦गहरे कपड़ों पर सफेद धब्बे: पसीना सूखने (वाष्पन) पर नमक बचता है।
✦दूध फटने पर (पनीर/छैना): निस्यंदन — कपड़े से छानकर ठोस और पानी (मट्ठा) अलग।
✦वल्ली बंद कमरे में चावल से भूसी: हस्त चयन या छानना; बाहर हवा में ओसाई।
✅ अभ्यास (आइए, और अधिक सीखें) — हल
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| प्र.1 | उत्तर: (ख) छँटाई — हस्त चयन में अवयवों को हाथ से छाँटकर अलग किया जाता है। |
| प्र.2 | उत्तर: (ग) मक्खन का दही से — मथने पर मक्खन ऊपर आ जाता है। |
| प्र.3 | उत्तर: (ग) छिद्रों का आकार — छिद्र ठोस कणों से छोटे हों तो कण रुकेंगे, द्रव निकल जाएगा। |
| प्र.4 | (क) सत्य — धूप में जल वाष्पित होकर नमक शेष रह जाता है। (ख) असत्य — सही: जब अवयव कम मात्रा में हो और आसानी से उठाया जा सके, तब हस्त चयन सुविधाजनक है। (ग) असत्य — सही: मुरमुरे और चावल को ओसाई (या हस्त चयन) से पृथक करते हैं; थ्रेशिंग पूलों से दाने निकालना है। (घ) सत्य — तेल जल में नहीं मिलता, ऊपर परत बनाता है, निस्तारण से अलग होता है। (ङ) असत्य — सही: चावल के आटे और पानी को निस्यंदन (या अवसादन व निस्तारण) से पृथक करते हैं; छानना ठोस-ठोस मिश्रण के लिए है। |
| प्र.5 | क → (iv) छानना | ख → (v) निस्यंदन | ग → (i) हस्त चयन | घ → (ii) चुंबकीय पृथक्करण | ङ → (iii) निस्तारण |
| प्र.6 | जब ठोस कण भारी और अघुलनशील हों, जल में जल्दी नीचे बैठ जाएँ और हमें केवल ऊपर का द्रव चाहिए (फिल्टर उपलब्ध न हो या बहुत सूक्ष्म पृथक्करण आवश्यक न हो)। जैसे चाय की पत्ती, बैठी हुई रेत/मिट्टी वाला पानी, चावल-दाल धोना। |
| प्र.7 | निस्यंदन/छानना — नाक के बाल फिल्टर की तरह धूल व गंदगी के कणों को रोककर फेफड़ों तक जाने से बचाते हैं। |
| प्र.8 | मास्क प्रायः सूती कपड़े/कपास या अन्य बुने हुए/न बुने सूक्ष्म रेशों से बनते हैं। मास्क निस्यंदक का काम करता है — हवा के साथ आने वाले धूल, कण और रोगाणु-युक्त बूँदों को रोकता है और छिद्रों से स्वच्छ हवा जाने देता है। |
| प्र.9 | ① हस्त चयन से आलू उठा लें। ② शेष नमक व बुरादे को जल में डालकर हिलाएँ — नमक घुल जाएगा, बुरादा तैरेगा। ③ बुरादे को छानकर/निस्यंदन से अलग करें (कपड़े या फिल्टर-पत्र से)। ④ नमक के विलयन को गरम करके या धूप में रखकर वाष्पीकरण करें — नमक प्राप्त होगा। |
| प्र.10 | सही शब्द: प्यास • पानी • अयोग्य • मलमल के कपड़े से • निस्यंदित किया • उबाला • निस्यंदित किया • योग्य। शीर्षक: “लीला का स्वच्छ पानी” (या “समझदार लीला”)। |
? झटपट रिवीजन
✦हस्त चयन = हाथ से चुनना
✦थ्रेशिंग = पूले पीटकर दाने
✦ओसाई = हवा से भारी-हल्का
✦छानना = आकार भिन्न (चालनी)
✦वाष्पीकरण = घुले ठोस को पाना
✦अवसादन = तली में जमना, निस्तारण = ऊपर का द्रव निकालना
✦निस्यंदन = अघुलनशील ठोस + द्रव (फिल्टर)
✦मथना = दही से मक्खन
✦चुंबकीय = लोहा आदि चुंबक से
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